summer of food

Mas Coustan kreeg in de Volkskrant een 9 voor prijs/kwaliteit. "Bloedlink zwartebessend en bramend spul, een ritseltje van kruiden erachter, krachtig maar niet stroef. Hier proef je de opwarming van de aarde, maar tot nader order – dit is de 2018 – is alles nog onder controle. Steunbiedend lekker en ongecompliceerd." "Ondanks de hitte in de Languedoc onvermoeibaar rood fruit en kordate, koele cassis. Een pruim en een laurierdropje. Op de achtergrond rozemarijn en tijm, van origine uit de regio en zodoende voorhanden." - Harold HamersmaEen rode wijn uit Frankrijk met de volgende historie. Vlak na de revolutie van 1789, verlieten Jean Théodore Coustan en zijn familie Mudaison en verhuisden naar Saint-Christol (Frankrijk). Daar kochten ze een 16de eeuwse mas (stenen boerderij) samen met een tiental hectare wijngaarden en land. Deze wijngaarden zijn nog steeds gecultiveerd en liggen grotendeels ten noorden van het dorp in de AOP deel van het terroir. De wijnbouw heeft zich verder ontwikkeld door de jaren heen en beslaat nu een oppervlakte van 60 hectare. Het is inmiddels de 7e generatie die de traditie overgenomen heeft en de traditie van het wijn maken beschermt. lees meer

Een soepele en fruitige rode wijn van de Cabernet Sauvignon druif. Medium body met een elegante smaak. De Cabernet Sauvignon druif heeft een donkerrode kleur met een paarse hint. Fruittonen van cranberry, kersen en mint komen naar voren.Het wijnland Roemenië is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijngaarden zijn aan het begin van de 21e eeuw her-plant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt.De winery van Cramele Recas (letterlijk: het wijnhuis van het dorpje Recas) ligt in het westen van Roemenië, het grootste wijnland van Zuidoost-Europa, maar nog vrij onbekend. De wijngaarden van Cramele Recas waren echter al bekend in 1447, destijds werden ze gekocht voor 32 Hongaarse gouden florijnen. In 2000 is de winery overgenomen, er is enorm veel geinvesteerd in state of the art technologie. De wijnmaker is een Australiër die zijn lauweren heeft verdiend als wijnmaker van een van de grootste Australische wijnmerken. Wijnen van Cramele Recas staan voor wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Een deel van de opbrengst gaat naar een lokaal liefdadigheidsproject in Timisoar, waar jongeren met een handicap of afkomstig uit disfunctionele gezinnen geholpen worden. lees meer

"Vrolijk kersensap, cassis-spoortje, zachte tannines, lichte kruiderij." - Harold HamersmaHet motto van deze wijnmakers: "Let’s have fun whilst we save the planet. Unique blends from 100% organic wines". De wijn wordt gemaakt door een middelgroot familiebedrijf. Hier is iedereen betrokken om deze biologische wijn zo lekker mogelijk te maken. Een kracht en finesse wijn, toegankelijkheid door intense fruittonen met lichte kruidigheid in de finale. De druiven groeien op de wijngaarden zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest, en wordt zo verwerkt dat deze wijn ook geschikt is in een veganistisch eetpatroon. Daarnaast produceren ze ook nog andere biologische producten zoals knoflook en geitenkaas. lees meer