summer of food

Een zak biologische chips van quinoa en aardappel met rozemarijnsmaak. Quinoa is rijk aan voedingsvezels en zorgt voor een verzadigd gevoel. Een heerlijke lichte en verantwoorde snack voor tussendoor. lees meer

Een zak biologische chips van quinoa en aardappel met paprikasmaak. Quinoa is rijk aan voedingsvezels en zorgt voor een verzadigd gevoel. Een heerlijke lichte en verantwoorde snack voor tussendoor. lees meer

"The Boho Life. Pico bello. Meloen, groene appel, peer en citrus." - Harold HamersmaHet motto van deze wijnmakers: "Let’s have fun whilst we save the planet. Unique blends from 100% organic wines". De wijn wordt gemaakt door een middelgroot familiebedrijf. Hier is iedereen betrokken om deze biologische wijn zo lekker mogelijk te maken. De stuivende kruisbessen van de Sauvignon Blanc in combinatie met de zacht kruidige toon van de Verdejo maken dit een heerlijke frisse toegankelijke wijn. De druiven groeien op de wijngaarden zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest, en wordt zo verwerkt dat deze wijn ook geschikt is in een veganistisch eetpatroon. Daarnaast produceren ze ook nog andere biologische producten zoals knoflook en geitenkaas. lees meer

"14-karaats goudrenet, knapperige witlof en greep uit de bak met grapefruit. Verkwikkend en dorstlessend. Houd de inhoud van de fles in de gaten." - Harold HamersmaSauvignon blanc is een van de wijnen uit ons nieuwe 'wijn voor 2' assortiment. Deze allemansvriend uit de Gascogne is gekozen om zijn aromatische en frisse karakter. Deze Sauvignon blanc is afkomstig uit een zuidelijker gebied in Frankrijk, wat hem een vriendelijker karakter geeft, zowel in de neus als de smaak. Uit het flesje van 50 cl schenk je vier glazen wijn, ideaal om te delen. lees meer

Mas Coustan kreeg in de Volkskrant een 9 voor prijs/kwaliteit. "Bloedlink zwartebessend en bramend spul, een ritseltje van kruiden erachter, krachtig maar niet stroef. Hier proef je de opwarming van de aarde, maar tot nader order – dit is de 2018 – is alles nog onder controle. Steunbiedend lekker en ongecompliceerd." We leveren momenteel jaargang 2019, hier heeft Onno Kleyn ook geproefd; “2019: paars ondoorzichtig, koel bessende bramen, jong en fris, mondvullend. Opnieuw een 9.” "Ondanks de hitte in de Languedoc onvermoeibaar rood fruit en kordate, koele cassis. Een pruim en een laurierdropje. Op de achtergrond rozemarijn en tijm, van origine uit de regio en zodoende voorhanden." - Harold HamersmaEen rode wijn uit Frankrijk met de volgende historie. Vlak na de revolutie van 1789, verlieten Jean Théodore Coustan en zijn familie Mudaison en verhuisden naar Saint-Christol (Frankrijk). Daar kochten ze een 16de eeuwse mas (stenen boerderij) samen met een tiental hectare wijngaarden en land. Deze wijngaarden zijn nog steeds gecultiveerd en liggen grotendeels ten noorden van het dorp in de AOP deel van het terroir. De wijnbouw heeft zich verder ontwikkeld door de jaren heen en beslaat nu een oppervlakte van 60 hectare. Het is inmiddels de 7e generatie die de traditie overgenomen heeft en de traditie van het wijn maken beschermt. lees meer

Een frisse en aantrekkelijke rosé met een mooie zalmroze kleur. Gemaakt van de traditionele Provençaalse druiven Syrah, Grenache en Cinsault. De wijn heeft een sterk karakter en een delicate geur. De wijn wordt vaak omschreven als kleurrijk, levendig, fruitig en een tikje ondeugend.De druiven van de appellatie Alpes de Haute Provence groeien op zeer droge heuvels in het gebied tussen Durance en Verdon. De geschiedenis van wijn in de Provence gaat terug tot 600 v.C., toen de Grieken zich in dit prachtige gebied vestigden. In deze streek worden naast een klein aandeel aan rode en witte wijnen hoofdzakelijk rosé wijnen geproduceerd, van de druiven Grenache, Cinsault, Carignan en Syrah. Het zijn bleekroze wijnen met frisse aroma's van exotisch fruit en zowel bloemige als kruidige geuren. Iedere druivensoort moet apart geverifieerd worden om vervolgens geblend te worden. Dankzij deze techniek hebben de wijnen een perfecte balans in zuurgraad, alcoholpercentage en tannines. lees meer

Gezien in de Telegraaf: “Een heerlijke dorstlessende doordrinker, fris en sappig”"Frisse peer, rijpe appel, milde bitters en een aaneenschakeling van kwiek presterende zuren. Lekker bij rookworst overigens."“- Harold Hamersma Een frisse en fruitige witte wijn uit Oostenrijk. Medium-bodied en goed uitgebalanceerd met een frisse zuurgraad. De fijne hazelnootaroma's, sappig fruit en bloemige tonen zorgen voor een middellange en weelderige afdronk. De druiven voor deze Weissburgunder (Oostenrijkse benaming voor Pinot Blanc) worden verbouwd in steile wijngaarden met terrassen in de Wachau-vallei. De meeste druiven komen van Joching, Wösendorf en Spitz. Dit stelt Wachau in staat om een consistente en karakteristieke wijnstijl met veel fruit te leveren. De steile wijngaarden met terrassen worden volledig met de hand geteeld en de druiven worden tussen eind september en begin oktober ook met de hand geplukt. Dankzij Wachau's moderne druivenselectie kunnen ze volledig 100% gezond druivenmateriaal selecteren. De fermentatie en rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks en in grote houten vaten. Matige tot zachte omgang van de druiven garandeert een frisse en fruitige, maar goed gestructureerde wijn. De Domäne Wachau is dynamischer dan ooit tevoren sinds het duo Horvath en Frischengruber het lot van dit wijnhuis in handen hebben genomen. In slechts korte tijd is de Domäne Wachau uitgegroeid tot een van de beste wijnproducenten in Oostenrijk. Er wordt veel aandacht besteed aan de diversiteit van de Wachau-wijngaarden. Handwerk, typiciteit en het karakter van oorsprong zijn de belangrijkste focus punten. lees meer

"Vrolijk kersensap, cassis-spoortje, zachte tannines, lichte kruiderij." - Harold HamersmaHet motto van deze wijnmakers: "Let’s have fun whilst we save the planet. Unique blends from 100% organic wines". De wijn wordt gemaakt door een middelgroot familiebedrijf. Hier is iedereen betrokken om deze biologische wijn zo lekker mogelijk te maken. Een kracht en finesse wijn, toegankelijkheid door intense fruittonen met lichte kruidigheid in de finale. De druiven groeien op de wijngaarden zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen en zonder kunstmest, en wordt zo verwerkt dat deze wijn ook geschikt is in een veganistisch eetpatroon. Daarnaast produceren ze ook nog andere biologische producten zoals knoflook en geitenkaas. lees meer

Een soepele en fruitige rode wijn van de Cabernet Sauvignon druif. Medium body met een elegante smaak. De Cabernet Sauvignon druif heeft een donkerrode kleur met een paarse hint. Fruittonen van cranberry, kersen en mint komen naar voren.Het wijnland Roemenië is een land met een lange historie. De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. De wijngaarden zijn aan het begin van de 21e eeuw her-plant met de beste kwaliteit wijnstokken. De vinificatie ruimtes zijn modern en efficiënt.De winery van Cramele Recas (letterlijk: het wijnhuis van het dorpje Recas) ligt in het westen van Roemenië, het grootste wijnland van Zuidoost-Europa, maar nog vrij onbekend. De wijngaarden van Cramele Recas waren echter al bekend in 1447, destijds werden ze gekocht voor 32 Hongaarse gouden florijnen. In 2000 is de winery overgenomen, er is enorm veel geinvesteerd in state of the art technologie. De wijnmaker is een Australiër die zijn lauweren heeft verdiend als wijnmaker van een van de grootste Australische wijnmerken. Wijnen van Cramele Recas staan voor wijnen met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. Een deel van de opbrengst gaat naar een lokaal liefdadigheidsproject in Timisoar, waar jongeren met een handicap of afkomstig uit disfunctionele gezinnen geholpen worden. lees meer

"Onalledaags triootje. Wanneer tref je petit verdot, tannat en bobal samen? Pruimen en kersen delen een handje katjesdrop." - Harold HamersmaTierra de Castilla in het hart van Spanje is een gebied waar zowel inheemse als uitheemse druivensoorten verbouwd worden. Zo ook de druivensoorten die voor deze wijn gebruikt zijn. Bobal is een relatief onbekende Spaanse druif, en onbekend maakt onbemind. Deze wijn zal echter het tegendeel bewijzen. Waar Bobal de wijn haar zachte karakter geeft, geeft Petit Verdot de wijn net wat meer kracht. En waar Tannat in Frankrijk bekend staat om de tannineuze wijnen, geeft deze Spaanse Tannat de wijn het geconcentreerde karakter. Wat resulteert in een perfect gebalanceerde wijn. Het is een fruitige wijn, geconcentreerd en met een zachte afdronk. lees meer

"Veel rijp rood en zwart fruit, zoete specerijen, een zuchtje Zuid-Afrikaanse rook, opgepoetste tannines en een zachte, niet te lang talmende afdronk." - Harold Hamersma De Wonderlijk pinotage/shiraz is een mooie volle wijn met aangename tannine met de smaak van kersen, zoet rode pruimen en frambozen. Daarnaast geeft de Shiraz de heerlijke vleug van kruiden. Een wijn om direct te drinken. Het leven is te kort om altijd maar serieus te zijn! De inspiratie voor het maken deze wijn was om even de tijd te nemen, je haar los te gooien en te genieten van het leven. Tijd maken om het 'wonderbaarlijke' te vieren en daarvoor had het wijnhuis iets aantrekkelijks en onverwachts nodig om mensen daarheen te brengen. Ze namen een klassiek portret van een elegante en koninklijke vrouw uit een romantisch tijdperk en plaatsten een bizarre schikking van fotogenieke accessoires op het hoofd. Een soort kroon, zou je kunnen zeggen, die symbolisch is voor haar houding en haar gevoel voor humor en misschien een teken van haar meer moderne denkwijze. lees meer

"Blanco zonder plichtplegingen maar met appeltjes, besjes en citrus." - Harold HamersmaVerdejo staat bekend als de meest frisse witte wijn uit Spanje. Daarnaast is de Verdejo zeer aromatisch en tegenwoordig op elk Spaans terras te vinden als dorstlesser bij tapas. Voor deze Verdejo uit de 'wijn voor 2' serie zijn druiven geselecteerd die op een hoogte van minimaal 350 meter verbouwd zijn, want het grotere temperatuurverschil tussen dag en nacht geeft meer frisheid aan de wijn. Smaakt zacht en heeft een bloemig karakater. De druiven zijn biologisch gegroeid en geteeld, wat precies aansluit met de Verdejo druif, 'verde' is namelijk Spaans voor groen. Op deze wijngaard worden geen kunstmatige bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt, wat ten goede komt aan de andere planten en insecten. lees meer