wijn keuzehulp: welke wijn past bij mijn eten?
Plan je een gezellig etentje of een feestelijke borrel? Met de juiste wijn bij het eten wordt de avond nóg leuker! Maar welke wijn past het beste bij jouw gerechten? Met de wijn keuzehulp van HEMA heb jij binnen een paar klikken de perfecte wijn uitgezocht. Verwen je gasten met de beste wijn-spijs-combinaties en maak er een onvergetelijke dag van!
welke wijn past bij welk soort gerecht?
Welke wijn het beste bij jouw gerecht past, hangt af van de smaken in het eten. Zo kies je bij lichte gerechten en vis het liefst voor een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Rood vlees en stoofvlees hebben iets stevigers nodig. Kies bijvoorbeeld voor een volle rode wijn, zoals Merlot of Cabernet Sauvignon.
Ga je aan de slag met pittige gerechten? Een lichtzoete wijn, zoals Riesling of Viognier, verzacht de pittigheid. Hierdoor komen de smaken mooi in balans. Bij gerechten met kip of varkensvlees passen lichte rode wijnen, zoals Pinot Noir, of volle witte wijnen, zoals Chardonnay. En als afsluiter? Ga voor een dessertwijn, zoals Moscato of port.
Mousserende wijnen, zoals prosecco, cava of champagne, doen het goed als feestelijk aperitief. Bubbels passen ook perfect bij zoute hapjes, sushi of lichte desserts. En rosé? Die is ideaal bij salades, gegrild vlees of zomerse gerechten.
kies de beste wijn voor jouw gerecht met onze wijn keuzehulp
Je weet nu ongeveer welke wijn past bij welk type gerecht. Maar om echt de beste wijn-spijs-combinaties te maken, is het ook handig om het specifieke smaakprofiel en aroma van de wijn te kennen. De ene Verdejo is tenslotte de andere niet! Klik hieronder door de vragen heen en zie welke wijnen de beste match met jouw gerecht zijn. Proost!
welke wijn past bij asperges?
Maak je asperges met boter, ham en ei? Kies dan voor een zachte, frisse witte wijn, zoals een Pinot Blanc uit de Elzas of een Chardonnay zonder houtrijping. Deze wijnen vullen de zachte en romige smaak van de asperges mooi aan zonder te overheersen.
Serveer je asperges met gerookte zalm? Ga dan voor een iets vollere witte wijn, zoals een Pinot Gris uit de Elzas, een Grüner Veltliner uit Oostenrijk of een Chardonnay met een lichte houtrijping.
welke wijn drink je bij kaasfondue?
Bij kaasfondue hoort een frisse, droge witte wijn. Deze wijnen snijden door de romigheid van de kaas en zorgen voor een perfecte balans. Denk aan een Muscadet, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Chablis, Pinot Blanc of Riesling uit de Elzas. De wijn die je drinkt kun je ook gebruiken om de kaasfondue mee te bereiden. Zo komen alle smaken samen aan tafel.
welke wijn past goed bij zalm?
Zalm heeft een stevige structuur en is hoog in vet. Dit vraagt om een volle witte wijn, zoals een romige Chardonnay, Viognier of Vermentino met een vleugje eikenhout. Wijn uit streken zoals Bourgogne, Champagne of de Elzas past hier vaak goed bij. Sauvignon Blanc of Riesling uit Nieuw-Zeeland of Oostenrijk kan ook een mooie keuze zijn.
Wil je iets anders proberen? Een lichtgekoelde Pinot Noir smaakt verrassend goed, vooral bij gegrilde zalm!
welke wijn past bij mosselen?
Is het tijd voor mosselen? Smullen! Bij mosselen kies je het liefst een droge, frisse witte wijn met een goede zuurgraad. Sauvignon Blanc of Muscadet passen bijvoorbeeld goed bij de fijne smaak van de mosselen. Maak je mosselen met knoflook en broodkruimels? Dan is een frisse Pinot Grigio of een fruitige Sauvignon Blanc (zoals Sauvignon de Touraine) een schot in de roos.
G7 chardonnay 0.75L
"Passie voor passievrucht. Aandacht voor ananas. Manie voor mango." - Harold HamersmaDeze chardonnay uit Chili heeft het allemaal! Lekker fris, fruitig en makkelijk drinkbaar. Denk aan rijpe peren, een vleugje citrus en een subtiele hint van vanille. Niet te zwaar, wel vol van smaak. Of je nu op de bank zit met een goed boek of lekker buiten in de zon zit met vrienden, deze wijn maakt elk moment compleet.
lees meer- land van herkomst: Chili
- wijnstreek: Loncomilla Valley DO
- druivensoort: chardonnay
- smaakprofiel: rond
Domäne Krems Riesling 0.75L
Gezien in de Elsevier Weekblad: "Riesling is zoiets als sauvignon, maar dan met aristocratische achtergrond. Voorjaarsfris en lichtgroen, opgewekte zuren, maar genuanceerder, complexer en hoger opgeleid. Deze omfietsriesling van de wijngaarden rond Krems biedt daarenboven nog een zekere wulpse romigheid die zelfs de meest assertieve sauvignon bedeesd doet blozen." Nicolaas Klei in Elsevier Weekblad"En die mag er wezen. Puntig, zuiver en precies. Rijpe appel, iets passievrucht, snippertje mango en glasheldere zuren. Aanwinst." - Harold HamersmaDeze Domäne Krems Riesling is een frisse en fruitige witte wijn uit Oostenrijk. In de wijn proef je frisse zuren en ruik je een zachte perzikgeur. Door deze juiste balans tussen de zuren en het fruit is de wijn makkelijk te drinken. Het Riesling druivensoort komt uit de Niederösterreich wijnstreek en behoort tot de nobelste druivenrassen ter wereld.
lees meer- land van herkomst: Oostenrijk
- wijnstreek: Niederösterreich
- druivensoort: riesling
- smaakprofiel: fris
niche petit verdot merlot - 0,75 L
"Een niche ontdekt bij Hema. Donker, kloek en vol rood. Met de geur van viooltjes, de smaak van zwarte pruimen en zelfgeplukte bramen, groene kruiden en ellebogende tannines." - Harold Hamersma De Niche komt uit de bekende wijnstreek Utiel-Requena in Spanje. Petit verdot is wellicht een minder bekende druif, maar brengt ontzettend veel karakter in de wijn. Waar de merlot de wijn weer wat soepeler maakt. De wijn is enkele maanden in contact geweest met hout in de houten vaten. Combineer hem zoals de Spanjaarden met tapasgerechten.
lees meer- land van herkomst: Spanje
- wijnstreek: Valencia
- druivensoort: petit verdot, merlot
- smaakprofiel: krachtig
Tesoruccio Primitivo 0.75L
“Direct fruit vooruit. Met kwieke stap door de gangen. Alle ramen open. Een nieuwe kijk op primitivo. Trekt volle zalen. Nog beter: als je m op een graadje of 16 serveert = half uurtje koelkast. - Harold Hamersma.Deze rode wijn is gemaakt van de Primitivo druif, en komt uit de buurt van Taranto, in het uiterste Zuid-Oosten van Puglia (de hak van Italië). Primitivo zorgt voor een kruidige rode wijn. Naast de kruidige specerijen zoals vanille, heeft deze wijn een fruitig karakter van kersen en pruimen. Primitivo is het nobele druivenras van deze regio en wordt door vele wijnboeren als een schat gekoesterd, vanwaar de naam “Tesoruccio” wat letterlijk “schat” betekent.
lees meer- land van herkomst: Italië
- wijnstreek: Puglia
- druivensoort: primitivo
- smaakprofiel: krachtig
domäne wachau grüner veltliner - 0,75 L
Gezien in de Volkskrant: “Net wat we nodig hebben in dit malle voorjaar. De Grüner Veltliner ruist uit het glas, bloesemend, appelend, citroenend, sexy en opwindend. Prijs/kwaliteit: 9. ” Onno KleynGezien in Het Parool en AD Magazine"Nog steeds de beste Grüner Veltliner die voor dit geld te koop is. Fris, met drive en pit. Wit fruit, zweempje anijs en venkel erbij dit jaar, citrus, witte peper en volop sap en zuiverheid." - Harold HamersmaHet is een ideale aperitiefwijn en een veelzijdige begeleider van bijna alle lichte voor- en tussengerechten. Combineren kan ook met vis of pasta. Deze witte wijn wordt elk jaar opnieuw bekroond. Een HEMA favoriet. Grüner Veltliner is hét paradepaardje van de Oostenrijkse witte wijnen. In het wijnbouwgebied Wachau groeit de grüner veltliner op steile, stenige terrassen, aan de oevers van de Donau. Hier komen de mooiste en meest minerale Grüner Veltliners vandaan. Domäne Wachau maakt er (onder andere) deze vrolijke frisdroge wijn van. Een grüner veltliner die wel wat heeft van sauvignon blanc, al is hij vriendelijker en zachter. Dezelfde frisse lentegeur, maar dan met veel bloesem, als een appelboomgaard in bloei.
lees meer- land van herkomst: Oostenrijk
- wijnstreek: Wachau
- druivensoort: gruner veltliner
- smaakprofiel: fris
Touraine sauvignon blanc 0.75L
De Touraine sauvignon blanc is een frisse witte wijn, met de smaak van witte aalbessen en grapefruit. Op de mooie hellingen van de Touraine streek, in het hart van de "Vallée des Rois" is deze sauvignon blanc tot rijping gekomen. De wijnmaker laat de wijn enkele maanden na vinificatie liggen op de "lies". Dit geeft naast een fruitige karakter ook complexiteit en vettigheid aan de wijn die van nature zeer strak en droog is.
lees meer- land van herkomst: Frankrijk
- wijnstreek: Loire
- druivensoort: sauvignon blanc
- smaakprofiel: fris
luna argenta negroamaro primitivo appassite - 0,75 L
"Gewelde pruimen. Kersenlikeurzoet. Lauriervleug en wat cacao. Zacht, fluwelig en mild decadent. Zie de maan schijnt bij de Hema."- Harold Hamersma. Gezien in de Volkskrant: “Van deels gedroogde druiven: intens en krachtig, pruimedanten en viooltjes, met een vermoeden van restzoet” – Yvette van Boven.De primitivo druiven zijn na het plukken gedroogd, zodat de smaken in de druif veel geconcentreerder raken. Dit kun je proeven in de wijn. Een mooie zwoele rode wijn, met kenmerken van pruimen en kersen. De wijn kenmerkt zich door een zachte ronde afdronk. De wijn is afkomstig uit het zuiden van Italië. Uit de hak van de laars, de regio Puglia. Een wijn met een mooie structuur, een goede balans en zachte ronde tannine.
lees meer- land van herkomst: Italië
- wijnstreek: Puglia
- druivensoort: primitivo
- smaakprofiel: krachtig
mas coustan - 0,75 L
Mas Coustan kreeg in de Volkskrant een 9 voor prijs/kwaliteit. "Bloedlink zwartebessend en bramend spul, een ritseltje van kruiden erachter, krachtig maar niet stroef. Hier proef je de opwarming van de aarde, maar tot nader order – dit is de 2018 – is alles nog onder controle. Steunbiedend lekker en ongecompliceerd." "Ondanks de hitte in de Languedoc onvermoeibaar rood fruit en kordate, koele cassis. Een pruim en een laurierdropje. Op de achtergrond rozemarijn en tijm, van origine uit de regio en zodoende voorhanden." - Harold HamersmaEen rode wijn uit Frankrijk met de volgende historie. Vlak na de revolutie van 1789, verlieten Jean Théodore Coustan en zijn familie Mudaison en verhuisden naar Saint-Christol (Frankrijk). Daar kochten ze een 16de eeuwse mas (stenen boerderij) samen met een tiental hectare wijngaarden en land. Deze wijngaarden zijn nog steeds gecultiveerd en liggen grotendeels ten noorden van het dorp in de AOP deel van het terroir. De wijnbouw heeft zich verder ontwikkeld door de jaren heen en beslaat nu een oppervlakte van 60 hectare. Het is inmiddels de 7e generatie die de traditie overgenomen heeft en de traditie van het wijn maken beschermt.
lees meer- land van herkomst: Frankrijk
- druivensoort: carignan BE-FR, syrah, mourvedre, grenache
- smaakprofiel: krachtig
- lekker bij: Gegrild vlees, pastas en alle kazen.
welke wijn past het beste bij risotto?
Bij risotto kun je verschillende kanten op. Een frisse witte wijn, zoals een Soave, Roero Arneis, Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux doet het altijd goed. Wil je eens iets anders? Kies dan voor een lichte rode wijn met weinig tannines of een volle rosé. Of ga voor een sprankelende bubbel!
Voor het koken van risotto kies je het liefst voor een aromatische witte wijn of een Italiaanse witte wijn met een hoog zuurgehalte.
welke wijn drink je bij eendenborst?
Eendenborst heeft een complexe en volle smaak. Wijnen die hier goed bij passen zijn rode wijnen met zachte tannines. Denk aan een heerlijke Pinot Noir (dit is een klassieke combinatie met eendenborst) of een fruitige Merlot. Een Gamay is ook een goede keuze.
welke wijn past goed bij hertenbiefstuk?
Serveer je een goed stuk hertenbiefstuk aan je gasten? Kies dan voor een wijn met kracht en structuur, zoals een kruidige Cabernet Sauvignon, Rioja of Chianti. Deze wijnen passen goed bij de stevige en aardse smaak van de hertenbiefstuk.
Ontdek ook de wijntips van Hamersma en kies jouw nieuwe favorieten!
meer tips van HEMA
Hulp nodig bij het dekken van de mooiste kersttafel? Met tips, inspiratie en het mooiste kerstservies van HEMA wordt je tafel schitterend.
kersttafel dekken
