wijn keuzehulp: welke wijn past bij mijn eten?

welke wijn past bij welk soort gerecht?

Welke wijn het beste bij jouw gerecht past, hangt af van de smaken in het eten. Zo kies je bij lichte gerechten en vis het liefst voor een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Rood vlees en stoofvlees hebben iets stevigers nodig. Kies bijvoorbeeld voor een volle rode wijn, zoals Merlot of Cabernet Sauvignon.

Ga je aan de slag met pittige gerechten? Een lichtzoete wijn, zoals Riesling of Viognier, verzacht de pittigheid. Hierdoor komen de smaken mooi in balans. Bij gerechten met kip of varkensvlees passen lichte rode wijnen, zoals Pinot Noir, of volle witte wijnen, zoals Chardonnay. En als afsluiter? Ga voor een dessertwijn, zoals Moscato of port.

Mousserende wijnen, zoals prosecco, cava of champagne, doen het goed als feestelijk aperitief. Bubbels passen ook perfect bij zoute hapjes, sushi of lichte desserts. En rosé? Die is ideaal bij salades, gegrild vlees of zomerse gerechten.

kies de beste wijn voor jouw gerecht met onze wijn keuzehulp

Je weet nu ongeveer welke wijn past bij welk type gerecht. Maar om echt de beste wijn-spijs-combinaties te maken, is het ook handig om het specifieke smaakprofiel en aroma van de wijn te kennen. De ene Verdejo is tenslotte de andere niet! Klik hieronder door de vragen heen en zie welke wijnen de beste match met jouw gerecht zijn. Proost!

welke wijn past bij asperges?

Maak je asperges met boter, ham en ei? Kies dan voor een zachte, frisse witte wijn, zoals een Pinot Blanc uit de Elzas of een Chardonnay zonder houtrijping. Deze wijnen vullen de zachte en romige smaak van de asperges mooi aan zonder te overheersen.

Serveer je asperges met gerookte zalm? Ga dan voor een iets vollere witte wijn, zoals een Pinot Gris uit de Elzas, een Grüner Veltliner uit Oostenrijk of een Chardonnay met een lichte houtrijping.

welke wijn drink je bij kaasfondue?

Bij kaasfondue hoort een frisse, droge witte wijn. Deze wijnen snijden door de romigheid van de kaas en zorgen voor een perfecte balans. Denk aan een Muscadet, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Chablis, Pinot Blanc of Riesling uit de Elzas. De wijn die je drinkt kun je ook gebruiken om de kaasfondue mee te bereiden. Zo komen alle smaken samen aan tafel.

welke wijn past goed bij zalm?

Zalm heeft een stevige structuur en is hoog in vet. Dit vraagt om een volle witte wijn, zoals een romige Chardonnay, Viognier of Vermentino met een vleugje eikenhout. Wijn uit streken zoals Bourgogne, Champagne of de Elzas past hier vaak goed bij. Sauvignon Blanc of Riesling uit Nieuw-Zeeland of Oostenrijk kan ook een mooie keuze zijn.

Wil je iets anders proberen? Een lichtgekoelde Pinot Noir smaakt verrassend goed, vooral bij gegrilde zalm!

welke wijn past bij mosselen?

Is het tijd voor mosselen? Smullen! Bij mosselen kies je het liefst een droge, frisse witte wijn met een goede zuurgraad. Sauvignon Blanc of Muscadet passen bijvoorbeeld goed bij de fijne smaak van de mosselen. Maak je mosselen met knoflook en broodkruimels? Dan is een frisse Pinot Grigio of een fruitige Sauvignon Blanc (zoals Sauvignon de Touraine) een schot in de roos.

welke wijn past het beste bij risotto?

Bij risotto kun je verschillende kanten op. Een frisse witte wijn, zoals een Soave, Roero Arneis, Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux doet het altijd goed. Wil je eens iets anders? Kies dan voor een lichte rode wijn met weinig tannines of een volle rosé. Of ga voor een sprankelende bubbel!

Voor het koken van risotto kies je het liefst voor een aromatische witte wijn of een Italiaanse witte wijn met een hoog zuurgehalte.

welke wijn drink je bij eendenborst?

Eendenborst heeft een complexe en volle smaak. Wijnen die hier goed bij passen zijn rode wijnen met zachte tannines. Denk aan een heerlijke Pinot Noir (dit is een klassieke combinatie met eendenborst) of een fruitige Merlot. Een Gamay is ook een goede keuze.

welke wijn past goed bij hertenbiefstuk?

Serveer je een goed stuk hertenbiefstuk aan je gasten? Kies dan voor een wijn met kracht en structuur, zoals een kruidige Cabernet Sauvignon, Rioja of Chianti. Deze wijnen passen goed bij de stevige en aardse smaak van de hertenbiefstuk.

Ontdek ook de wijntips van Hamersma en kies jouw nieuwe favorieten!