koosjere wijn

Deze knisperende Israelische witte wijn heeft een neus van bloemen met een citrus-achtige frisheid. Een zeldzame blend van Emerald Riesling, French Colombard en Chenin Blanc van de Dir Rafat wijngaarden. De wijn is bovendien koosjer, dat wil zeggen: gemaakt in overeenstemming met de Joodse spijswetten. Zo mogen de wijnstokken niet bemest worden. Ieder 7e jaar moet de wijngaard braak liggen en mag er niet worden geoogst. Koosjere wijn mag niet met dierlijke producten in aanraking komen. Israel wordt wel eens de 'wieg van de wijnstokken en wijnen' genoemd; al in de bijbelse tijden werd bij veel rituelen wijn gebruikt. De stap naar de moderne wijnbouw werd definitief gezet met de komst van Baron Edmond de Rothschild naar Israel. De laatste 25 jaar kunnen Israelische wijnen, door een mix van traditionele en moderne technieken, meedingen met de mooiste Franse en Italiaanse wijnen. lees meer