fris en fruitig
Deze wijnen zijn lekker fris, en bevatten meer zuren dan de ronde, rijke witte wijnen. Het mondgevoel is strak en slank. Een strak en slank mondgevoel ervaar je bijvoorbeeld bij het eten van een citroen of azijn, een beetje samentrekkend en stroef.
Het zijn droge wijnen waarvan de geur en smaak kunnen doen denken citrusfruit of groene appel. Droge wijnen zijn wijnen met weinig restsuiker in tegenstelling tot zoete wijnen waarin meer restsuiker zit. Wijnen die gemaakt zijn van de sauvignon blanc, pinot grigio, grüner veltliner of verdejo druif vallen vaak in de categorie fris en fruitig.
Je combineert deze wijnen het beste met pure visgerechten zonder (room) sausje, schaal- en schelpdieren, een salade met een eenvoudige olie en azijn dressing en jonge geitenkaas of fetakaas.
