kracht en karakter
Deze wijnen zijn krachtig en stevig van smaak met wat kruidigheid en een lange afdronk. Dit zijn droge wijnen en de geur en smaak kunnen doen denken aan zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, ze hebben ook vaak wat kruidigs in de smaak. Wijnen die gemaakt zijn van de cabernet sauvignon, malbec, syrah of primitivo druif allen vaak in de categorie kracht en karakter.
Je combineert dit type wijn het beste met stevig eten zoals biefstuk, runderstoofpotjes of wild. Smaakt ook goed bij peulvruchten zoals bonen, capucijners en linzen en met kaasjes met een sterke smaak zoals gorgonzola of blauwe kaas.