menu sluiten

zomerse salade

Mooi weer en warme temperaturen, wie geniet er niet van? Lekker in de tuin of op het balkon met een verkoelend drankje terwijl je geniet van de zon. Of wat te denken van een dagje strand of een picknick in het park. Gezellig met het gezin of vrienden. Wij houden daar wel van. Om zo’n heerlijke zonnige dag af te sluiten past daar perfect een zomerse salade bij. Makkelijk te maken én lekker snel klaar. En daarnaast is het nog lekker en gezond ook. Ben je benieuwd hoe je in een handomdraai een zomerse salade op tafel zet? Lees dan snel verder.

zomersalade

Naast de eenvoud, is een zomersalade ook nog eens lekker. Het voordeel is dat je zelf kunt bepalen welke ingrediënten je toevoegt. Hierdoor zijn zomerse maaltijdsalades er voor iedereen. Door het toevoegen van fruit, maak je de kleintjes ook heel blij. Ga jij voor een variant met vlees of vis of kies je liever voor een vegetarische variant? Jij bepaalt dat helemaal zelf, waardoor het nooit fout kan gaan. Om je op weg te helpen, delen wij hieronder twee recepten van zomerse maaltijdsalades die het eigenlijk altijd goed doen: een aardbei/maanzaad salade en een zomerse pastasalade. Je zult zien dat beide recepten eenvoudig te bereiden zijn. Je hoeft hiervoor niet uren in de keuken te staan. Klinkt goed, toch?

zomerse salade met aardbei en maanzaad dressing (4 personen)
Deze frisse en gezonde zomerse salade bestaat uit een basis van spinazie, komkommer en aardbei. De toevoeging van een dressing op basis van honing geeft het een zoete twist. Dit is wat je allemaal nodig hebt:

  • 150 gram verse baby spinazie, gewassen
  • 400 gram verse aardbeien, schoongemaakt en in vieren gesneden
  • 1 avocado in blokjes
  • 1 komkommer in blokjes
  • 100 gram geroosterde, ongezouten amandelen
  • 1 kleine rode ui in dunne ringen
blauwe maanzaad dressing:
  • 100 ml zonnebloemolie
  • sap van 1 limoen
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel blauw maanzaad
  • 1 theelepel mosterd
  • peper en zout
bereiding:
1. Klop alle ingrediënten voor de dressing met een garde door elkaar tot alles goed gemengd is
2. Doe alle ingrediënten van de salade in een schaal en meng het met de dressing
3. Opscheppen en smullen maar!

Je kunt hiermee eindeloos variëren. Zorg bijvoorbeeld voor wat extra bite door uitgebakken spekjes toe te voegen of een mix van gebrande noten. Wanneer je blokjes mango toevoegt, maak je de salade nog frisser. Houd je niet van spinazie? Geen nood, vervang dit dat door eikenbladsla of little gem. Je kunt zelf bepalen wat je er wel en niet in doet.

salade

de zomerse pastasalade; altijd een succes

Bovenstaande salade is een variant met honing en fruit wat het een zoete twist geeft. Heb je een wat stevigere en meer hartige trek? Dan is een zomerse pastasalade een goede optie. Net als voorgaand recept, is ook het volgende recept eenvoudig te bereiden.

Voor 4 personen:

  • 300 gram pasta (fusili of penne)
  • 4 grote tomaten
  • 2 stengels bosui
  • 2 el groene pesto
  • 2 el crème fraiche
  • 100 gram rucola
  • 1 komkommer
  • 150 gram kipreepjes
bereiding:
1. Kook de pasta al dente gaar volgens de bereidingswijze van de pasta. Als de pasta klaar is, spoel deze dan af met koud water. Hierdoor voorkom je dat de pasta door gaart en te zacht wordt.
2. Snijd de tomaten, bosui en komkommer in stukjes
. 3. Meng de pasta vervolgens met de stukjes tomaat, bosui, crème fraiche, komkommer, rucola, de kipreepjes en de pesto. Laat voor een vegetarische optie de kipreepjes eruit en vervang deze bijvoorbeeld met reepjes avocado.
4. Voeg naar smaak peper en zout toe.
5. Zet koel en afgedekt weg tot het wordt gegeten.

Door de toevoeging van pasta, zal deze salade wat meer vullen dan het eerste recept.

Het voordeel van zomerse maaltijdsalades is dat je deze ruim van tevoren kunt bereiden. Maak het lekker in de ochtend of middag en dan heb je ’s avonds weinig werk. Bewaar de salade in een vershoudbakje van de HEMA en klaar is Kees. Je kunt bovenstaande ingrediënten ook verdubbelen. Zo heb je ook nog genoeg over voor de volgende dag. Neem het als lunch, bijgerecht of als complete maaltijd.

Nu de bereiding van de zomerse salade klaar is, rest er alleen nog maar tijd om te genieten. Bijkomend voordeel is dat deze gerechten licht verteerbaar zijn. Hierdoor passen ze perfect bij het zomerse weer.

Heb je (te) weinig tijd hebben om zelf in de keuken te staan? Geen nood. HEMA verkoopt de lekkerste kant-en-klare maaltijdsalades. De recepturen hiervoor zijn met zorg samengesteld, speciaal voor HEMA. Alles wordt bereid met de beste ingrediënten. En doordat er veel keus is, is er voor elke dag van de week weer een andere lekkere en goede maaltijd. Hierdoor kun je altijd genieten van de lekkerste en gezondste maaltijden.